村民加工红薯干

自动化生产设备

“一品薯光”红薯干

　　2月18日上午，春节假期一过，平定县巨城镇连庄村不少村民往村里活动中心赶。大家你一言、我一语，村党支部书记、村委会主任杨志胜拿着笔记本，认真记录村民关于村里产业发展、环境整治的建议。

　　既然是开门纳言，争论不可避免。但提到村里发展红薯深加工产业，村民纷纷竖起大拇指，“这条路走得挺对”。近年来，连庄村在种植红薯的基础上，把多余红薯和品相不好的“丑薯”纷纷加工成红薯干，不仅延长了产业链，提升了产品附加值，还带动20多名村民就业增收。

　　连庄村土地肥沃、土壤疏松，产出的红薯色泽鲜艳、软糯饱满，让人垂涎欲滴。多年来，村民一直有种植红薯的传统。然而，随着红薯种植面积不断扩大，不少人家的红薯出现滞销。此外，连庄村1000多亩红薯地多是坡地、细碎且形状不规则，大型农机无法作业，村民只能人工刨红薯，红薯“破斩率”较高。

　　“每年秋天刨红薯，心里既高兴，又纠结。高兴的是红薯丰收了，一年的辛苦没白费；纠结的是刨断的、破皮的红薯占到总量的近三成，很可惜。”说起红薯“破斩率”高，连庄村种植大户李海明心里很不是滋味，“红薯因为品相不好，俺们叫它‘丑薯’。其实，‘丑薯’口感与正常红薯没有区别，但就是卖不上价。”

　　村民的忧心，连庄村支村“两委”记在心里。2021年，连庄村支村“两委”成员先后到河北、福建考察，又走访入户、征集村民意见后，定下了红薯深加工的发展思路，以此壮大村集体经济。

　　谋定即动。成立平定县薯香连农业科技有限公司，注册商标“一品薯光”，翻修闲置厂房，打造红薯深加工车间，引进倒蒸红薯和红薯脆条生产线……在连庄村支村“两委”成员的精心组织下，红薯深加工产业有条不紊地进行。

　　如今，在平定县薯香连农业科技有限公司的生产车间里，工人们身穿工作服，戴着帽子、口罩、手套等，在各自工作岗位上加工红薯干。经过去皮、切条、蒸煮、晾晒等程序，一个个红薯变成色泽金黄、香味浓郁的红薯干。杨志胜介绍，目前，企业生产的红薯干已经卖到我市及周边城市。

　　“以后地里的‘丑薯’，可算找下‘婆家’了。”李海明笑着说，“品质高品相也好的商品薯，我直接卖给消费者。品质高但品相不好的‘丑薯’，我卖给公司制作红薯干。品质不行的红薯，我用来制作饲料。60亩地的红薯，都能有去处。”

　　连庄村发展红薯深加工产业，受益的不只有红薯种植户，还有其他村民。“以往每年冬天农闲时候，我只能在家里待着‘猫冬’。现在，村里建起红薯加工企业，我不用跑远就能打工，既能有点事干，也能补贴家用，一举两得。”村民郝海花乐呵呵地说，“加工红薯干主要依靠机器设备，我只负责包装，营生并不算累。”

　　“真不敢想象，咱这‘丑薯’有一天也能成为‘金薯’。既然村民认为红薯深加工产业好，那咱就继续努力干，让这项产业‘好上加好’。”杨志胜综合大家建议后说，“2024年，咱要在做精、做细上多下功夫，改进技术提升红薯干品质，尝试制作苹果干丰富产品种类，让咱连庄村的加工产品‘走’上更多百姓的餐桌。” （张泉东）